Horeca

Dubbele finaliteit – 2e graad

Van passie voor koken tot talent in gastvrijheid

Ben je gebeten door alles wat met voeding, koken en gasten ontvangen te maken heeft? Droom je ervan om in een bruisende horecawereld te staan, waar teamwerk, creativiteit en communicatie centraal staan? Dan is deze richting op jouw lijf geschreven!

In deze studierichting leer je:

• de kneepjes van het vak in keuken en zaal: van snijtechnieken tot een gastvrije bediening.
• hoe je professioneel omgaat met klanten in restaurant, onthaal of bar.
• alles over grondstoffen, uitbatingsvormen en materiaalgebruik.
• plannen en organiseren in een horecacontext, met oog voor duurzaamheid en gezondheid.
• communiceren met klanten in het Nederlands, Engels én Frans.
• de basis van arbeids- en voedselveiligheid, en hoe je deze toepast in de praktijk.

Je krijgt een mooie mix van theorie en praktijk. Zo ontdek je niet alleen hoe de horeca werkt, maar je beleeft het ook echt.

Restaurant & keuken

Arbeidsmarktfinaliteit – 2e graad

Je toekomst begint aan het fornuis én aan tafel

Droom je ervan om in een keuken te werken of gasten een onvergetelijke eetervaring te bezorgen? In deze praktische en levensechte opleiding leer je stap voor stap de basis van het horecavak. Je krijgt de kans om je fijnmotorische vaardigheden, creativiteit en teamspirit in te zetten in een echte keuken- en restaurantomgeving.

Je leert:

• Gerechten bereiden met oog voor kwaliteit, gezondheid en duurzaamheid
• Hoe je klanten professioneel en gastvrij ontvangt en bedient
• Werken met verse grondstoffen, horecamateriaal en verschillende uitbatingsvormen
• Hoe je persoonlijke hygiëne en een verzorgd voorkomen laat bijdragen aan een professionele uitstraling
• Kostprijsberekeningen maken en economisch handelen
• Aandacht hebben voor culturele diversiteit in voeding
• Samenwerken in team, plannen en communiceren

Alles wat je leert, pas je ook praktisch toe — je oefent in een veilige en goed uitgeruste leeromgeving, met échte situaties die je voorbereiden op werk in hotels, restaurants, grootkeukens of catering.

Horeca

Dubbele finaliteit – 3e graad

De smaakmakers van morgen – in keuken, zaal en onthaal

Ben je gebeten door alles wat met lekker eten, gastvrijheid en mensen verwennen te maken heeft? Dan zit je goed in de richting Horeca. In deze veelzijdige opleiding leer je de kneepjes van het vak als kok, kelner én receptionist(e) – een unieke mix die je voorbereidt op de vele gezichten van de horecawereld.

Wat leer je?

In de praktijklessen:

• leer je gerechten bereiden en eigen creaties uitwerken
• train je de bediening in zaal en leer je omgaan met gasten
• oefen je het onthaal in hotels en restaurants
• werk je in team, volgens de regels van de kunst: veilig, hygiënisch en klantgericht

In de theorielessen:

• verdiep je je in economie, toerisme, voedingsleer en hygiëne
• krijg je Frans en Engels in functie van je job
• leer je menu’s samenstellen, kosten berekenen en communiceren als een echte professional

Van etiquette tot wijnkennis, van voorraadbeheer tot discretie in de omgang met gasten: jij leert het allemaal.

Je leert in deze opleiding niet alleen gerechten maken of gasten bedienen. Je leert ook wat het betekent om mensen een ervaring te geven — een gevoel van welkom, warmte en kwaliteit.

Restaurant & keuken

Arbeidsmarktfinaliteit – 3e graad

Jij laat mensen genieten – met smaak, stijl en gastvrijheid

Wil je mensen verwennen met heerlijke gerechten, een warme ontvangst en een perfecte bediening? In de richting Restaurant en keuken leer je hoe je dat professioneel aanpakt – met oog voor detail, teamwork en gastvrijheid.

Wat leer je?

In deze praktijkgerichte opleiding ontwikkel je stap voor stap de basisvaardigheden die nodig zijn om aan de slag te gaan in een professionele horecaomgeving. Je leert:

• warme en koude gerechten helpen bereiden en afwerken
• samenwerken in de keuken als rechterhand van de kok
• klanten ontvangen en bedienen volgens de regels van de kunst
• stijlvol communiceren met gasten, ook in het Frans en Engels
• een restaurant helpen organiseren: reservaties, barbediening, rekeningen opstellen…
• hygiënisch, veilig en respectvol werken – met aandacht voor etiquette en intercultureel bewustzijn

Je leert werken in een realistische setting, met stages én veel praktijkuren.

In deze richting draait het niet alleen om eten en bediening.
Je leert hoe je gasten een warm gevoel geeft – en hoe jij het verschil maakt in hun beleving.