Het specialisatiejaar restaurantbedrijf en drankenkennis richt zich vooral tot diegenen die zich in de zaal in hun nopjes voelen: toekomstige hofmeesters en sommeliers!

De theoretische lessen wijnkennis worden ondersteund door wekelijkse wijndegustaties, workshops door binnen- en buitenlandse wijnexperts  , deelname aan een wijnoogst en meerdere wijnreizen. Bovendien beschikt de school over een eigen didactische wijnkelder en werkt ze samen met de “Professionele Vlaamse Sommeliers”.

Werkplekleren en een uitgebreide stageperiode in een gerenommeerd restaurant zorgen voor een opleiding die nauw aansluit bij het moderne horecagebeuren.